Asam sitrat CAS77-92-9
Industri pangan
Asam sitrat katelah agén haseum anu mimiti didahar, Cina GB2760-1996 mangrupikeun sarat pikeun ngamungkinkeun panggunaan régulator kaasaman tuang. Dina industri pangan seueur dianggo salaku agén haseum, solubilizer, buffering agents, antioksidan, ngaleungitkeun bau hanyir ngaleungitkeun agén pemanis, agén chelating, tujuan khusus na, seueur panomeran.
1. inuman
Numutkeun statistik domestik sareng internasional, total konsumsi industri minuman nyayogikeun 75% ~ 80% tina total produksi asam sitrat. Jus asam sitrat mangrupikeun salah sahiji bahan alami, henteu ngan ukur masihan rasa buah, tapi ogé panyangga larut, épék antioksidan, gula inuman, rasa, pigmén sareng bahan campuran koordinasi, pembentukan rasa sareng aroma anu harmonis, tiasa ningkatkeun résistansi pangaruh antiseptik mikroorganisme.
2. macét sareng jelly
Peran asam sitrat dina jams sareng jeli sareng dina inuman sami, ngatur pH sareng masihan produk haseum, pH kedah diluyukeun sareng anu paling cocog pikeun kondensasi pektin tina kisaran anu sempit pisan. Numutkeun tipena béda pektin, éta tiasa ngawatesan pH antara 3.0 sareng 3.4. Dina produksi macét éta tiasa ningkat rasa sareng nyegah kristalisasi tina cacat pasir sukrosa.
3. permén
Asam sitrat ditambah kana permén, anu tiasa ningkatkeun kaasaman sareng nyegah oksidasi tina sababaraha komponén sareng kristalisasi sukrosa. Permen haseum umum ngandung 2% asam sitrat. Gula anu digodog, prosés pendingin masés nyaéta nempatkeun asam sareng pigmén, intina, ngahiji. Produksi permén pektin asam sitrat tiasa ngatur rasa haseum sareng kakuatan gél ningkat. Asam sitrat anhidrat digunakeun pikeun permén karét sareng bubuk.
4. kadaharan beku
Asam sitrat ngagaduhan karakteristik chelating sareng ngatur pH, tiasa nguatkeun peran antioksidan sareng inactivasi énzim, tiasa langkung dipercaya mastikeun stabilitas tuang beku.
5. industri farmasi
Effervescent mangrupikeun sistem pelepasan bahan obat lisan anu populér, asam sitrat sareng natrium karbonat atanapi larutan natrium bikarbonat réaksi umum ngahasilkeun jumlah ageung CO2 (nyaéta effervecent) sareng natrium sitrat, tiasa gancang ngaleyurkeun sareng ningkatkeun kamampuan pikeun ngaraos bahan farmasi anu aktip. Salaku conto, katolik sareng panawar nyeri nambihan pembubaran. Sirop asam sitrat nyaéta penderita muriang anu ngagaduhan inuman lemes, perasa, efek tiis sareng detoksifikasi.
Asam sitrat seueur dianggo dina rupa-rupa cairan lisan gizi, pH panyangga nyaéta 3.5 ~ 4,5, ngajaga stabilitas bahan aktif, nguatkeun pangaruh pengawet. Digabungkeun sareng asam sitrat sareng rasa buah, masihan jalma resep rasa haseum amis pikeun nyumputkeun obat-obatan anu pait, khususna persiapan ubar tradisional Tiongkok, 0,02% asam sitrat ditambihkeun dina bahan cair, anu tiasa ngabasmi formasi kompleks beusi sareng tambaga, nunda dégradasi bahan aktif. Dina biwir mamah tablet ku 0,1% ~ 0,2% tabél asam sitrat tiasa ningkatkeun rasa, rasa lemon.
BARANG | SPESIFIKASI | Hasilna |
Penampilan | Kristal henteu warnaan atanapi bodas | Kristal henteu warnaan atanapi bodas |
Idéntifikasi | Luyu sareng wates Tés | Sasuai |
Kajelasan & Warna Solusi | Lulus tés | Lulus tés |
Kasucian | 99,5 ~ 101.0% | 99,94% |
Uap | <1.0% | 0,14% |
Abong sulfat | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfat | 150ppm | <150ppm |
Asam oksalat | ≤100ppm | <100ppm |
Logam beurat | 5ppm | <5ppm |
Bahan Bahan Karbonis | Lulus tés | Lulus tés |
Endotoxin baktéri | <0,5IU / mg | <0,5IU / mg |
Aluminium | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
Anjog | ≤0.5ppm | <0,5ppm |
Arénis | 1ppm | <1ppm |
Raksa | 1ppm | <1ppm |
Bolong | 30-100MESH | Sasuai |